Cara... para vc acessar o iPhone via USB eh so vc baixar e instalar o "iPhone Tunnel Suite". Eu coloquei ele aqui nesse link
http://www.4shared.com/file/103929501/a37d1191/its-setup20exe.html. Depois voce instalar o aplicativo, coloca ele na USB, abre o programa e clica em "iPhone Tunnel", ele vai abrir o Prompt do DOS e espera ele pedir uma senha, ae vc pode fechar essa tela preta. depois clica em Win SCP, Clica em novo, no nome do servidor coloca "127.0.0.1" e no user coloca "root", na senha "alpine", o protocolo eh "SFTP" e a porta "22". Clica em Salvar e depois em Conectar. pronto.
