Tem duas coisas a se observar aqui:
1. Se você tentar instalar um app pirata sem preparar o iPhone primeiro não vai conseguir, procure por MobileInstallation aqui no fórum. Não vou entrar em mais detalhes porque acho ridículo comprar um celular de R$2000 e piratear programas de R$20.
2. Se não for o caso, pode ser realmente problema de permissões do OSX. Daí veja o seguinte:
- Em Aplicativos->Utilitários, entre no Disk Utility, escolha seu HD e clique em "Verify disk permissions"
- Se o programa indicar algum erro após a verificação, clique em "Repair disk permissions". Depois refaça a verificação do item anterior.
- Se após o "Repair..." ainda tiver erros nas permissões, refaça o passo anterior mas iniciando o mac a partir do disco do Leopard ou do disco de recuperação que veio com seu mac. Assim:
- - Insira o disco no mac.
- - Reinicie o mac com a tecla [alt/option] pressionada. Ao invés da tela de boot da maçã vão aparecer suas opções de boot (Macintosh HD, seu BootCamp - se tiver - e o disco de instalação). Escolha o disco de instalação.
- - A primeira tela do instalador vai perguntar o idioma da instalação, escolha qualquer um que você entenda.
- - Na próxima tela, ao invés de clicar no botão "Continuar", clique em Utilitários/Utilities na barra de menus. Escolha Disk Utility e refaça o "Repair disk permissions".
Se nada disso resolver, faça uma desisntalação completa do iTunes e instale novamente. Siga
estas instruções do site da Apple (em inglês) e depois vá até SeuHD->Library->Receipts e apague o que tiver de iTunes nesta pasta antes de reinstalar (as instruções da Apple são para o iTunes 7, este último passo que coloquei são os arquivos específicos do iTunes 8)
É isso aí, espero que ajude!
Abraços a todos!