Finalmente consegui fazer o downgrade do iPhone OS 3.0 para a versão 2.2.1
Das formas tradicionais, eu estava tendo os problemas 1600, 1601 e 20.
Eu fiz o downgrade da seguinte maneira:
1. Faça o download do QuickPwn RC3 clicando aqui. (tem que ser essa versão!)
2. Faça o download do Firmware 2.0.2 Original Apple clicando aqui (iPhone 2G Classic)
3. Descompacte e execute o QuickPwn RC3 e siga os passos abaixo:
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5. Selecione o firmware 2.0.2 (restore) original Apple:

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9. Pressione em prosseguir e como se você fosse fazer um jailbreak na versão 2.0.2, inclusive siga as instruções para colocar o iPhone em Modo DFU.
10. Quando a tela ficar totalmente branca, DESCONECTE o iPhone da USB e FECHE o QuickPwn! Isso mesmo!
11. Depois reconecte na USB e abra o iTunes (pode ser versão 8.2), onde o iTunes vai identificar que foi encontrado um iPhone em modo de restore (a tela do iPhone vai continuar totalmente branca)
12. Faça o restore da versão 2.2.1 (pode ser custom), clicando com o SHIFT + botão Restaurar no iTunes.
13. Pronto! Vc fez o downgrade da versão 3.0 para a 2.2.1
Eu retirei essas informações daqui e coloquei mais detalhado.
Funcionou nos meus 2 aparelhos iPhone 2G (Classic) que estavam com o firmware 3.0 e jailbreak'd pelo redsn0w 0.7.2.
Espero ter ajudado aqueles que estavam tendo os problemas 1600, 1601 e 20.










